Ontdek meer
Over deze vacature
Al werkend leren in een team met één taak; de gasten een onvergetelijke culinaire lunch of diner verzorgen.
Op niveau van de opleiding meedraaien in het gehele proces; van mise en place tot het dressen van de borden, volgens de gevraagde en uit te werken taken van het takenboek.
Een leerwerk-plek in een gemotiveerd team waar maar 1 motto geldt; één team, één taak! We zijn een restaurant met ruim 16 jaar ervaring in het opleiden van leerlingen in een fine-dining omgeving. We zijn gunstig gelegen in het centrum van Breda, dichtbij het OV en volop parkeergelegenheden.
Met uitzicht op een vaste baan
Met uitzicht op een vaste baan
Reeds sinds oktober 2009 worden de gasten door Stefan & Wendy Dirkx en hun team in Restaurant Zuyd verwelkomd. Tot begin september 2025 was dit aan de sfeervolle Ginnekenweg in Breda. Vanaf oktober 2025 worden de gasten ontvangen aan de Pasbaan in Breda. Een gemeentelijk monument, daterende uit het jaar 1900. Dit voormalige koetshuis was jarenlang het onderkomen van Café Het Hijgend Hert. Na een intensieve verbouwing hebben Stefan en Wendy, het ervaren team, het concept en uiteraard ook de naam ‘Zuyd’ verhuisd naar deze locatie. Restaurant Zuyd is zeer gunstig gelegen aan de rand van het centrum van Breda, kort bij de aanloopstraten van de Grote Markt, het Chassé Theater en Holland Casino. Er is volop parkeergelegenheid in de buurt, parkeerterrein Beyerd/Vlaszak grenst direct aan de Pasbaan en het Chasséveld is op slechts 300 meter te vinden. Het Centraal Station is zo’n 12 minuten lopen (ca. 850 meter). Een mix van eigentijdse en klassieke invloeden, warme kleuren en duurzame materialen vormen het interieur. Knusse hoekjes, comfortabele bar-fauteuils en gezellige banken bieden plaats aan ruim 40 gasten. In de zomermaanden nodigt het zonnige terras, gelegen in een autovrije zone, uit tot heerlijk buiten lunchen, borrelen of dineren. In de open keukens bereidt chef Stefan Dirkx, samen met zijn toegewijde brigade, dagelijks verfijnde gerechten met dagverse ingrediënten. Zijn culinaire signatuur is gebaseerd op de klassieke Franse keuken, verrijkt met wereldse invloeden. Van de eerste amuse tot de laatste friandise: alles wordt huisgemaakt en met oog voor detail gepresenteerd. De menukaart biedt à la carte gerechten waarmee u zelf uw menu kunt samenstellen, evenals verrassingsmenu’s in diverse aantal gangen. De mooie wijnkaart en zorgvuldig samengestelde wijnarrangementen maken de smaakbeleving compleet.
- 2 tot en met 9 medewerkers
Pasbaan 7, 4811 GM Breda
Pasbaan 7, 4811 GM Breda
Pasbaan 7, 4811 GM Breda
Past (componenten van) gerechten aan
Werkt (componenten van) gerechten voor uitgifte af
Maakt schoon en ruimt op
Draagt bij aan een gastgerichte beleving
Draagt bij aan een sociaal en fysiek veilige werkomgeving
Adviseert over menu's en gerechten
Ontwikkelt nieuwe menu's en gerechten
Evalueert en verbetert het gastronomisch aanbod
Draagt bij aan verbetering van efficiëntie en duurzaamheid
Past (componenten van) gerechten aan
Werkt (componenten van) gerechten voor uitgifte af
Maakt schoon en ruimt op
Draagt bij aan een gastgerichte beleving
Draagt bij aan een sociaal en fysiek veilige werkomgeving
Adviseert over menu's en gerechten
Ontwikkelt nieuwe menu's en gerechten
Evalueert en verbetert het gastronomisch aanbod
Draagt bij aan verbetering van efficiëntie en duurzaamheid
Klopt er iets niet aan deze pagina of is de stage niet meer beschikbaar?
Geef het aan ons door
Welk niveau doe je nu?
Waar zoek je een stage?