Ontdek meer
Over deze vacature
Hotel Restaurant Hof van Herstal
Leer als leerling kok het ambachtelijke horecavak van dichtbij in een klein en professioneel team!
Bij kom je terecht in een klein en hecht team waar vakmanschap, kwaliteit en ambacht centraal staan. Je werkt samen met ervaren vakmensen en leert het koksvak écht vanaf de basis. In onze keuken willen wij alles zelf maken: van brood bakken en ijs bereiden tot het verwerken van verse streekproducten en wild. Hierdoor krijg je een uniek kijkje in alle onderdelen van het vak en ontwikkel je brede praktijkkennis. Je ondersteunt bij de voorbereiding en bereiding van lunch- en dinergerechten en leert werken met seizoensproducten en ambachtelijke technieken. Daarnaast krijg je ook inzicht in calculaties, inkoop en hoe een gerecht van product tot aan tafel wordt opgebouwd. Omdat je werkt met vakmensen, waaronder een Meesterkok, krijg je intensieve begeleiding en leer je niet alleen koken, maar ook productkennis, planning, presentatie en kwaliteit. Je leert omgaan met drukte, tempo en teamwork tijdens lunch, diner en evenementen. Bij ons leer je het koksvak vd basis naar een hoog niveau
Wij zijn op zoek naar een gemotiveerde en leergierige leerling die passie heeft voor koken en graag wil leren in de praktijk. Je werkt netjes, bent stressbestendig en kunt goed samenwerken. Ervaring is niet noodzakelijk; motivatie en inzet vinden wij belangrijker.
Leren van ervaren vakmensen en een Meesterkok Wijn - spijs combinaties leren van een RegisterVinoloog Werken met ambachtelijke bereidingen en verse producten Producten van de basis bereiden zoals bijvoorbeeld zelf brood bakken en ijs bereiden Kennismaken met het verwerken van wild uit eigen slacht en seizoensproducten Inzicht krijgen in calculaties, inkoop en opbouw van gerechten Samenstellen van menu's Leren hoe een gerecht van product tot aan tafel tot stand komt Persoonlijke begeleiding en veel praktijkervaring Werken in een professionele maar informele werksfeer Zelfstandigheid en verantwoordelijkheid binnen het team Ervaring opdoen in lunch, diner en evenementen Leren omgaan met drukte en samenwerken onder druk Mogelijkheid om door te groeien binnen het bedrijf
Mogelijkheden voor begeleiding op maat
Met uitzicht op een vaste baan
Mogelijkheden voor begeleiding op maat
Met uitzicht op een vaste baan
Wij zijn een internationaal georiënteerde organisatie. Bij ons kun je een moderne vreemde taal spreken, krijg je inzicht in onze internationale contacten en krijg je te maken met de cultuurverschillen. Dus wil je als MBO student de mogelijkheid oppakken om in Nederland alvast een stage te doen in een internationale omgeving/ context neem dan contact met ons op!
- 10 tot en met 50 medewerkers
Hotel Restaurant Hof van Herstal
Pepinusbrug 8, 6102 RJ Echt
Pepinusbrug 8, 6102 RJ Echt
Hotel Restaurant Hof van Herstal Pepinusbrug 8, 6102 RJ Echt
Past (componenten van) gerechten aan
Werkt (componenten van) gerechten voor uitgifte af
Maakt schoon en ruimt op
Draagt bij aan een gastgerichte beleving
Draagt bij aan een sociaal en fysiek veilige werkomgeving
Adviseert over menu's en gerechten
Ontwikkelt nieuwe menu's en gerechten
Evalueert en verbetert het gastronomisch aanbod
Draagt bij aan verbetering van efficiëntie en duurzaamheid
Past (componenten van) gerechten aan
Werkt (componenten van) gerechten voor uitgifte af
Maakt schoon en ruimt op
Draagt bij aan een gastgerichte beleving
Draagt bij aan een sociaal en fysiek veilige werkomgeving
Adviseert over menu's en gerechten
Ontwikkelt nieuwe menu's en gerechten
Evalueert en verbetert het gastronomisch aanbod
Draagt bij aan verbetering van efficiëntie en duurzaamheid
Klopt er iets niet aan deze pagina of is de stage niet meer beschikbaar?
Geef het aan ons door
Welk niveau doe je nu?
Waar zoek je een stage?