Ontdek meer
Over deze vacature
Waarom een stage bij de Riederalm? De Good Life Riederalm in Leogang biedt een unieke kans om te leren in een van de beste keukens van Oostenrijk: dahoam by Andreas Herbst (1 Michelin Ster, 4 Hauben, Michelin Green Star voor Duurzaamheid). Voor stagiaires van Nederlandse fine-dining scholen bieden we een opleiding die verder gaat dan traditionele keukenpraktijk – hier leer je écht koken vanaf de basis. Wat je leert: ? Echt vakmanschap – verwerken van dieren Nose-to-Tail. ? Fermentatie & smaakontwikkeling – werken met Koji, Miso, gefermenteerde groenten en eigen bouillons. ? Topniveau productie & organisatie – leren werken in een professionele keuken en hotelomgeving. ? Teamwork & verantwoordelijkheid – echte taken met coaching. ? Regionale producten – werken met lokale boeren en producenten. Wat je kunt verwachten: Werken met een topteam onder Andreas Herbst, ruimte voor creativiteit, en leren in de Pinzgauer Alpen.
Riederalm Ihr Good Life Resort in Leogang. Genießer-, Wellness- und Familienhotel, wo familiäre Gastfreundschaft vom Herzen kommt. Unser Hotel bietet 70 komfortable Zimmer / Suiten, ein großzügigen Wellnessbereich mit Familien-, Erwachsenenbereich und Thermalpool, wir bieten erholsame Tage für Groß und Klein. Dazu verwöhnen wir unsere Gäste mit 3/4 Pension und unserer Haubenküche. Besonders hervorzuheben ist unser Gourmetrestaurant 'Dahoam,' in dem wir weitere Kulinarische Highlights anbieten. Hier steht JRE Andreas Herbst mit seinem jungen Küchenteam für Kreativität und Regionalität. Dafür haben sie bereits mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter einen Michelin-Stern, den Grünen Michelin-Stern sowie 4 Gault & Millau Hauben.
- 51 tot en met 100 medewerkers
Rain 100, 5771 Leogang
Past (componenten van) gerechten aan
Werkt (componenten van) gerechten voor uitgifte af
Maakt schoon en ruimt op
Draagt bij aan een gastgerichte beleving
Draagt bij aan een sociaal en fysiek veilige werkomgeving
Vernieuwt en verbetert (componenten van) gerechten
Draagt bij aan verbetering van efficiëntie en duurzaamheid
Past (componenten van) gerechten aan
Werkt (componenten van) gerechten voor uitgifte af
Maakt schoon en ruimt op
Draagt bij aan een gastgerichte beleving
Draagt bij aan een sociaal en fysiek veilige werkomgeving
Vernieuwt en verbetert (componenten van) gerechten
Draagt bij aan verbetering van efficiëntie en duurzaamheid
Klopt er iets niet aan deze pagina of is de stage niet meer beschikbaar?
Geef het aan ons door
Welk niveau doe je nu?
Waar zoek je een stage?