Sous Chef

Word jij de nieuwe Sous Chef van La Bodega Valkenburg?
Ruim 7 jaar vond je ons in Valkenburg “Bodega I Winebar Local 1478”. We hebben een grote kring aan vaste gasten opgebouwd en ook de toerist vind ons steeds vaker. Hierdoor was onze locatie te klein geworden en zijn wij ondertussen verhuist! Dit is een mooie gelegenheid voor jou omdat wij hierdoor ons team kunnen uitbreiden.
Onze deuren zijn begin mei geopend. We hebben al een groot team opgebouwd maar er missen nog een aantal schakels en daarom zijn wij op zoek naar jou! Uit onze open keuken worden heerlijke en verse tapa gerechtjes bereid van albondiga tot Langosta. Zeker ook de beste Spaanse hammen en kazen ontbreken niet. Onze wijnkaart biedt uit zeker 100 heerlijke kwaliteitswijnen waarvan er verrassend veel per glas te bestellen zijn. Ook bieden we een groot assortiment (speciaal) bier aan.
Motiveren en aansturen van het keuken team met als doel persoonlijke ontwikkeling, werkplezier en natuurlijk schitterende gerechten
In samenwerking met het team ben jij de alleskunner van het keuken team
Samen met het team ga je opzoek naar product ontwikkeling m.b.t. smaak, uitstraling, nieuwe producten en seizoenen
Je zorgt dat HACCP normen de basis worden voor iedereen in de keuken
Ondersteunen in een optimale opstelling van het keuken team op drukke en rustige dagen

Wat mag je van ons verwachten?
Een werkplek met een glimlach
Een mogelijkheid tot persoonlijk ontwikkeling en coaching
Een mooi salaris dat passend is bij jouw ervaring en leeftijd
Eventueel een jaarrond contract met vaste uren
Samenvattend: een heerlijke plek om te werken samen met andere keuken helden

Wat vragen we van jou?
Elke shift geef je samen met de Chef-Kok leiding aan het keukenteam. Terwijl je het team aanstuurt draai je volledig mee in de dagelijkse werkzaamheden. Je zorgt ervoor dat alle gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen. Ook zorg je samen met de Chef-Kok voor de organisatie in de keuken en het personeelsbeleid. Je bent verantwoordelijk voor het naleven van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP).