Ambachtelijke Bakker

Onder de rook van Utrecht, op een levendige locatie in Bunnik, is in een rijksmonumentale boerderij het snelgroeiende horecabedrijf “VROEG” gevestigd met restaurant, open keuken, streekwinkel en bakkerij. Zowel de zakelijke als particuliere gast kunnen bij Vroeg van ‘s ochtends vroeg tot ’s avonds laat genieten van een ontbijt-, lunch-, of dinergerecht. Tevens kan men bij Vroeg terecht voor een high-tea, familiediner of vergaderarrangement. Vers, ambachtelijk, lekker, ongedwongen en exclusief bereid door Vroeg is het handelsmerk waarbij kwaliteit hoog in het vaandel staat. Vroeg richt zich daarbij op een brede doelgroep en is toegankelijk voor iedereen, zeven dagen per week.
Wij zijn op zoek naar een ambachtelijke bakker die het een uitdaging vindt om intensief betrokken te zijn bij het verder succesvol maken van deze bakkerij. De producten uit onze eigen bakkerij zijn de rode draad binnen alle gerechten van Vroeg. Wij bakken onze producten overwegend overdag.
Je bereidt brood en banketproducten zelfstandig en meestal volgens een vast receptuur. Ook durf je nieuwe recepten uit te proberen. Op die manier zorg je dat er nieuwe producten aan het assortiment worden toegevoegd. Daarnaast geef je mede leiding aan de zelfstandig werkende ambachtelijke bakkers. Andere belangrijke taken zijn de inkoop van ingrediënten en het voorraadbeheer. Ook beoordeel je de producten op kwaliteit en smaak. Daarbij adviseer je klanten over de banketproducten. Vanzelfsprekend ben je verantwoordelijk voor het schoonhouden van je werkplek en de machines conform de HACCP-regels.
Wij vragen een afgeronde vakopleiding. Je bent zelfstandig, creatief, flexibel, stressbestendig en representatief. Je bent een echte teamplayer en beschikt over goede sociale en communicatieve vaardigheden. Ervaring in de horeca of brood-/banketbakkerij is een vereiste.
Heb jij interesse in deze uitdagende functie, mail dan een sollicitatiebrief met c.v. en foto naar harold@vroeg.nl t.a.v. de heer Harold Wennink.