Zelfstandig werkend kok

In de heat van de keuken: leer, groei en kook mee
De student/werknemer werkt in de keuken van een professioneel horecabedrijf en draait mee in het volledige keukenproces. Op de afdeling keuken leert de student het vak van zelfstandig werkend kok in de praktijk. De dag start met mise-en-place: het voorbereiden van ingrediënten, snijden, portioneren, maken van sauzen en controleren van voorraad. Tijdens de lunch- en/of dinerservice bereidt de student gerechten zelfstandig of in teamverband, zorgt voor juiste opmaak en bewaakt kwaliteit en timing. Ook HACCP en het schoon en georganiseerd houden van de werkplek horen bij de werkzaamheden. De student werkt op verschillende partie’s (koud, warm en eventueel garde) en leert zo alle onderdelen van de keuken kennen. Er is veel aandacht voor samenwerken, plannen en presteren onder druk tijdens de service. De student ontwikkelt kooktechnieken, productkennis, snelheid en zelfstandigheid met als doel volledig zelfstandig te kunnen werken in een professionele keuken.
Wij zijn op zoek naar een gemotiveerde en leergierige student/werknemer met een passie voor koken en interesse in het werken in een professionele keuken. Je vindt het leuk om met eten te werken en wilt jezelf ontwikkelen tot zelfstandig werkend kok. Je bent stressbestendig, kunt goed samenwerken en houdt van werken in een omgeving waar tempo en kwaliteit belangrijk zijn. Je neemt initiatief, werkt netjes en gestructureerd en kunt goed omgaan met drukte tijdens de service. Belangrijke vaardigheden zijn basiskennis van koken, hygiënisch werken (HACCP), nauwkeurigheid en het kunnen volgen van recepten en instructies. Daarnaast ben je flexibel, leergierig en bereid om verschillende taken binnen de keuken op te pakken. Wij bieden een leerplek waar je stap voor stap groeit in zelfstandigheid, techniek en vakkennis binnen een professionele keukenomgeving.
Wij bieden een leerzame en afwisselende stageplek in een professionele en dynamische keuken waar je wordt opgeleid tot zelfstandig werkend kok. Je komt terecht in een hecht team waar kwaliteit, samenwerking en ontwikkeling centraal staan. Je leert het vak in de praktijk: van mise-en-place en het bereiden van gerechten tot het zelfstandig draaien van partie’s tijdens de service. Daarbij krijg je steeds meer verantwoordelijkheid en ruimte om jezelf te ontwikkelen. Wij bieden een veilige leeromgeving waar je fouten mag maken en stap voor stap groeit in je vak. Je doet ervaring op met kooktechnieken, productkennis, timing en werken onder druk. Ons doel is dat jij uitgroeit tot een zelfstandige kok die met vertrouwen en vakmanschap kan werken in een professionele keuken.
Met uitzicht op een vaste baan

Met uitzicht op een vaste baan

Het leven in de Gastrobar is easy going. De chefs bereiden welbekende klassiekers met een twist en vernieuwende gerechten. De sommige combinaties zijn gewaagd, maar verrukkelijk. Er wordt met liefde en passie gekookt. Het keukenteam, neemt jou mee op ontdekkingsreis. Ze nemen je mee over SEA, LAND en EARTH en laat je tenslotte in HEAVEN achter. De kaart is niet ingedeeld in het klassieke voor- hoofd- en nagerecht. Jij bepaalt de route. Ga je mee?
Heuvel 20, 5341 CW Oss
Heuvel 20, 5341 CW Oss
Heuvel 20, 5341 CW Oss
Past (componenten van) gerechten aan
Werkt (componenten van) gerechten voor uitgifte af
Maakt schoon en ruimt op

Draagt bij aan een gastgerichte beleving
Draagt bij aan een sociaal en fysiek veilige werkomgeving

Vernieuwt en verbetert (componenten van) gerechten
Draagt bij aan verbetering van efficiëntie en duurzaamheid

Past (componenten van) gerechten aan
Werkt (componenten van) gerechten voor uitgifte af
Maakt schoon en ruimt op

Draagt bij aan een gastgerichte beleving
Draagt bij aan een sociaal en fysiek veilige werkomgeving

Vernieuwt en verbetert (componenten van) gerechten
Draagt bij aan verbetering van efficiëntie en duurzaamheid

Klopt er iets niet aan deze pagina of is de stage niet meer beschikbaar?
Geef het aan ons door
Welk niveau doe je nu?

Waar zoek je een stage?