Souschef

Ben jij een ervaren souschef die energie krijgt van een goed draaiende keuken, een sterk team en gerechten van hoge kwaliteit? Dan is dit een mooie kans voor jou.
Over de vacature:
Als souschef ben jij de rechterhand van de chef-kok en een belangrijke schakel binnen de keuken. Samen met het team zorg je ervoor dat ieder gerecht met aandacht, kwaliteit en snelheid wordt bereid. Je werkt in een moderne, duurzame keuken met nieuwe apparatuur en krijgt volop ruimte om jouw creativiteit en ervaring in te zetten.
Ook op drukke momenten weet jij het overzicht te bewaren. Of het nu gaat om lunch, diner, groepen of terrasdrukte: jij zorgt dat de keuken soepel blijft draaien en dat het team weet wat er moet gebeuren.
In deze functie houd jij je onder andere bezig met:

• Het aansturen en begeleiden van het keukenteam;
• Het verdelen van taken tijdens de werkdag;
• Het bewaken van de kwaliteit en presentatie van gerechten;
• Het controleren van gerechten voordat ze worden uitgeserveerd;
• Het bijhouden van de voorraad en plaatsen van bestellingen;
• Het meedenken over nieuwe menu-items en verbeteringen;
• Het zorgen voor een nette, veilige en hygiënische keuken.

Wat wij vragen:

• Minimaal mbo-niveau, bij voorkeur een afgeronde koksopleiding;
• 2 tot 10+ jaar relevante ervaring in de keuken, liefst als souschef of (assistent) chefkok;
• In het bezit van HACCP-certificaat;
• Goede kennis van voedselveiligheid en hygiëne;
• Leiderschap: je weet een team te motiveren en werkt graag samen;
• Creatief in het bedenken en verbeteren van gerechten;
• Stressbestendig en flexibel, ook bij piekmomenten;
• Verantwoordelijkheidsgevoel en gastvrije uitstraling.

Wat wij bieden:

• Salaris tussen €3200 en €4200 per maand, afhankelijk van ervaring;
• Fulltime dienstverband (40 uur per week);
• Gewenste werkdagen in overleg;
• Werken in een moderne keuken met de nieuwste apparatuur;
• Ruimte voor eigen inbreng, ideeën en ontwikkeling;
• Hecht en enthousiast team;
• Bijdragen aan het neerzetten van een vernieuwd restaurantconcept.

Over het bedrijf:
Je komt te werken bij een ruim en volledig vernieuwd restaurant in West-Friesland. Na een grote verbouwing is de zaak opnieuw ingericht en voorzien van een moderne, duurzame keuken met eigentijdse apparatuur. Binnen het team staat samenwerking centraal. De sfeer is betrokken, ambitieus en gastvrij, met veel aandacht voor kwaliteit en beleving. Je krijgt de ruimte om mee te denken, initiatief te tonen en jezelf verder te ontwikkelen binnen een restaurant dat volop in beweging is.