Instructeur Keuken | Ochtend Kok (ontbijt)

Instructeur Keuken Ochtend Kok (ontbijt) (38 uur per week)
Geniet jij ervan om onze gasten in de watten te leggen, hen te voorzien van een vers bereid, verrassend en smaakvol diner, zodat ze enthousiast vertellen over die ontspannen beleving op deze bijzondere locatie? Maar belangrijker nog: krijg jij er energie van om jouw kennis over de horeca en de keuken te delen met studenten? Hen te zien groeien in hun ontwikkeling als aankomend keukenprofessional? Dan is Leerhotel Het Klooster helemaal iets voor jou!
Ter uitbreiding van ons keukenteam zijn wij op zoek naar eenInstructeur Keuken Ochtend Kok (ontbijt) (38 uur per week)
Ben jij een vroege vogel en gepassioneerd over jouw vak: het werken in de keuken. Je houdt ervan om met eerlijke producten te werken, kwaliteit te leveren en van elk bord een kunstwerk te maken. Naast jouw werk wil jij tevens jouw kennis, ervaring en de liefde voor het vak overbrengen op de nieuwe generatie keukenprofessionals.
Je bent onderdeel van ons keukenteam dat zorgdraagt voor alle F&B activiteiten met de focus op ontbijt en ondersteuning van het keukenteam. Binnen een informele werksfeer draag jij continu bij aan het succes van jouw afdeling. Er is ruimte voor eigen initiatieven en ideeën. In gereguleerde shifts werk je samen met een ervaren collega. Jij helpt de studenten, doordeweeks en in het weekend om echte professionals te worden. In de meewerkende rol vind je het leuk om de handen uit de mouwen te steken en jouw expertise te delen met de studenten.
Met daadkracht, coaching en motivatie weet jij de beroepshouding en liefde voor het vak over te brengen aan onze studenten.
Een horeca gerelateerde MBO opleiding bij voorkeur niveau 4
Diploma leermeester is een pré
Aantoonbare kennis van basis kooktechnieken, ingrediënten en menusamenstellingen.
Aantoonbare werkervaring in de keuken
Je bent representatief, gast- en studentgericht
Je schakelt makkelijk tussen je werk als sous chef en het begeleiden van studenten
Je beschikt over een flinke dosis humor en daadkracht.

Een greep uit de werkzaamheden

Je zorgt voor de voorbereiding en indeling van de dagelijkse werkzaamheden voor de aanwezige studenten en zorgt voor de mise-en-place
Bereiden van gerechten en/of gerecht-onderdelen volgens recept
Uitvoeren van controles op kwaliteit en presentatie
H.A.C.C.C.P beleid uitdragen en desbetreffende actviteiten controleren en borgen
Je draait mee in de uitvoering van de operationele werkzaamheden, ondersteund door studenten.
Licht administratieve afhandeling van de operationele werkzaamheden

Wat mag jij van ons verwachten?
Een gezellige en veelzijdige werkplek in het prachtige, authentieke Leerhotel Het Klooster waar we aandacht besteden aan de groei van studenten en medewerkers. Een professionele organisatie waar wordt gewerkt met een lokale, duurzame keuken en prachtige, seizoensgebonden producten van Nederlandse bodem;

Een jaarcontract met intentie tot verlenging;
Bij wederzijdse tevredenheid bieden wij jou een opleiding aan tot instructeur MBO, na afronding van deze opleiding kom je in aanmerking voor een contract voor onbepaalde tijd;
Een marktconform salaris met inschaling binnen de Horeca CAO en reiskostenvergoeding
Deelname aan de inspiratiedagen, borrels en excursies die we organiseren

En als extraatje krijg jij

Een overnachting in ons prachtige hotel voor 2 personen, zodat jij de gastvrijheid van Leerhotel Het Klooster zelf kunt ervaren.
Een gratis sportabonnement bij onze Fit Academie Bokkeduinen
Korting op producten van onze andere OIB bedrijven

Heb jij er zin in?
Zie jij jezelf aan de slag gaan met onze studenten?Dan verwelkomen we je graag in ons team en kijken uit naar jouw sollicitatie! Voor vragen neem je contact op met
de heer R. Bekker, Chef kok van Leerhotel Het klooster op telefoonnummer 06-52027201. Stuur je korte motivatie en je cv naar mevrouw N. Basting (HR Adviseur):