Chef

Als chef bij Wolly ben je verantwoordelijk voor het leiden van de keukenoperaties, het ontwikkelen van menu’s en het waarborgen van de kwaliteit van gerechten. Je werkt nauw samen met het keuken- en serviceteam om een uitmuntende gastervaring te bieden. Creativiteit, leiderschap en een passie voor eten en drinken zijn essentieel voor deze rol.
Leiden van de creatieve ontwikkeling en periodieke vernieuwing van het menu, met een focus op seizoensgebonden en lokale producten, in nauwe samenwerking met het management.
Leid en ontwikkel het keukenteam door nieuwe en bestaande teamleden te trainen, te ondersteunen en aan te moedigen. Zorg ervoor dat de moraal hoog blijft en dat iedereen gemotiveerd is om het beste uit zichzelf te halen.
Handhaven van hoge kwaliteitsstandaarden voor voedselbereiding en -presentatie.
Beheren van de keukenvoorraad en het doen van bestellingen, inclusief inkoop van ingrediënten en onderhandelen met leveranciers, met een focus op een efficiënte en duurzame omgang met voorraden en materialen.
Naleven van alle voedselveiligheids- en hygiënenormen, inclusief het opstellen van procedures en protocollen voor keukenhygiëne.
Beheren van keukenbudgetten en het implementeren van maatregelen voor kostenbeheersing.
Introduceren van innovatieve ideeën en technieken om de efficiëntie in de keuken te verbeteren.
Samenwerken met het serviceteam om een naadloze gastervaring te waarborgen.
Vertegenwoordigen van Wolly bij evenementen en in media indien nodig.
Het analyseren en rapporteren van verkoop- en bezettingsgegevens om de prestaties van de zaak te verbeteren.
1x per 2 weken deelnemen aan het management overleg om bij te dragen aan de algehele strategie en operatie van het restaurant.
Maken en beheren van de roosters voor het keukenteam.

Minimaal 2 jaar ervaring in een leidinggevende rol in de horeca.
In staat zijn om snel te handelen in drukke situaties en stressvolle omgevingen.
Goede beheersing van de Nederlandse taal (Engelse taal is een pre).
Gastvrijheid en een passie voor de horeca-industrie.

Netto salaris van €2800 (exclusief fooi) voor 38 uur per week.
Proeftijd van 2 maanden omdat we meer tijd nodig hebben deze rol met management functie erin verwerkt te beoordelen.
7 maanden contract. Ruim voor het einde van contract vinden gesprekken plaats om evt. verlenging te bespreken.
Flexibele werktijden: Als alles in de zaak op rolletjes loopt, kun je eerder stoppen. Bij noodzaak verwachten we dat je beschikbaar bent. Uren worden niet bijgehouden, maar we verwachten dat je verantwoordelijk omgaat met je tijd en gemiddeld 38 uur per week werkt.

Dat betekent dat er via Banenbingo niet meer gesolliciteerd kan worden op deze vacature.
Data & Research Analyst (medior) bij We zoeken een medior Data & Research Analyst die niet alleen kan rapporteren,...
Coordinator Donations & Private Giving bij Onze particuliere donateurs helpen het festival in stand te houden en daarom zijn...
Stagiair Communicatie & Content Creatie bij 32 - 40 uur, Full-time, Part-time Gashouder is het culturele icoon van Amsterdam waar live, dance, art en performance...