Kok / Zelfstandig werkend kok

Kok / Zelfstandig werkend kok
Een leuke brasserie op een van de mooiste plekken van Rotterdam met een groot terras dat uitzicht heeft op de Bergse plas.
We hebben een gezellig en enthousiast team met verschillende leeftijd categorieën
We zijn iedere dag geopend van 08:30 tot 23:00
De menukaart is zeer gevarieerd, we serveren ontbijt, lunch, diner en borrelhapjes.

Fulltime (38 uur) of Parttime (32 uur) – afhankelijk van jouw voorkeur.
Concurrerend salaris op basis van ons eigen loonhuis, afhankelijk van leeftijd en ervaring, plus een deel van de fooi.
8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen per jaar.
Flexibele dag-, avond- en weekenddiensten.
20% korting op alles wat onze brasserie te bieden heeft.
Een omgeving waar je jezelf kunt blijven ontwikkelen met diverse trainingen, workshops en opleidingen.

Je hebt een afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 3)-
Je hebt ervaring met het aansturen van collega’s in de keuken
Je hebt ervaring m.b.t bestellen van producten
Je bent stressbestendig, flexibel en kunt goed werken in een team
Je beschikt over leidinggevende capaciteiten en je kunt mensen motiveren, stimuleren, inspireren en coachen
Je hebt kennis van hygiëne voorschriften (HACCP)
Je hebt goede beheersing van de Nederlandse taal
Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden
Je bent professioneel, klantgericht en kwaliteitsbewust.

Het coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden, zodat deze op dusdanige wijze worden uitgevoerd dat de kwaliteit, service en continuïteit worden gewaarborgd
Het ontwikkelen van recepturen maken, een nieuwe kaart opstellen en het calculeren van (nieuwe) gerechten.
Vergelijken van prijzen van producten in de markt
Leidinggeven aan collega’s en leerlingen door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies
Bijdragen/ input leveren aan wijzigingen van de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen e.d
Gereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgestelde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie
Naleven van de hygiëne voorschriften
Signaleren van bijzonderheden/mankementen en deze melden aan de bedrijfsleider en het management

Wordt jij de nieuwe ster in de keuken?